白菜燉大蝦的做法如下：

　　所需材料：

　　-白菜

　　-蝦

　　-蔥姜蒜

　　-料酒

　　-鹽

　　-雞精

　　-生抽

　　-清水

　　步驟：

　　1. 將蝦洗凈備用，蔥姜蒜切末備用。

　　2. 將白菜切成小塊備用。

　　3. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜末爆香。

　　4. 加入蝦仁翻炒至變色，加入適量料酒去腥味。

　　5. 加入白菜塊，翻炒幾分鐘，加入適量鹽和雞精調味。

　　6. 加入清水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘左右，直到白菜軟爛，蝦熟透。

　　7. 最后加入生抽提鮮即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉煮的時間要掌握好，時間過長蝦容易變硬。

　　2. 可以根據口味調整鹽和雞精的量，喜歡重口味的可以多放一些。

　　3. 燉的時候火要小，不然容易糊鍋。