白菜可以和以下食材搭配做餃子餡：
1. 豬肉：白菜豬肉餡是經(jīng)典的餃子餡，可以加入姜末、蔥花、香油等調(diào)味，口感鮮美。
2. 雞肉：白菜雞肉餡比較清淡，可以加入蘑菇、胡蘿卜、香菇等蔬菜和調(diào)料搭配制作。
3. 香菇：白菜香菇餡口感細(xì)膩，可以加入豬肉、蔥花、姜末等搭配調(diào)味。
4. 蝦仁：白菜蝦仁餡比較清爽，可以加入粉絲、蔥花、姜末等調(diào)料，口感鮮美。
5. 紫菜：白菜紫菜餡口感鮮嫩，可以加入雞蛋、蝦仁、香菇等食材搭配制作，口感豐富。
圓白菜的葉酸含量較高，對孕婦預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷有重要意義，大白菜則含有一定量的B族維生素，能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高，但與維生素C共同存在可提高吸收率，對預(yù)防缺鐵性貧血有輔助作用。
