紫菜中含有豐富的膠質(zhì)和纖維素,這些成分可以增加其韌性和彈性,使其不易破碎和爛軟。紫菜含有較少的淀粉和蛋白質(zhì),因此口感較為細膩,不會像其他食材那樣粘牙。即使不煮也能夠咬動。
烘烤紫菜不僅僅是為了去除腥味或增添風味,更是一次對食材本身潛力的深度挖掘與提升。
發(fā)布時間:2023-05-19 07:10:14
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