辣白菜的配方：

　　材料：

　　1. 白菜（1個）

　　2. 姜（5片）

　　3. 蒜（5瓣）

　　4. 韓式辣椒粉（1杯）

　　5. 糯米粉（2湯匙）

　　6. 魚露（1湯匙）

　　7. 蔥（1根）

　　做法：

　　1. 將白菜撕成均勻大小的小片，用鹽水浸泡30分鐘，將多余的水分瀝干，放入大碗中備用。

　　2. 將姜、蒜切成末，蔥切成小段備用。

　　3. 在一個小碗中，將韓式辣椒粉、糯米粉、魚露、姜末、蒜末和蔥段拌勻，制成腌料。

　　4. 將腌料均勻地涂抹在白菜上，用手搓揉使腌料均勻滲入白菜中。

　　5. 將腌好的辣白菜倒入密封容器中，用保鮮膜覆蓋表面并壓緊。放置室溫下1-2天，直到發酵產生氣泡為止。

　　6. 將腌好的辣白菜放入冰箱冷藏，可長時間保存。

　　注：辣白菜的辣度可以根據個人口味增減。