1. 外觀檢查：選擇形狀完整、外表光滑、無(wú)裂紋、無(wú)斑點(diǎn)的核桃。

　　2. 搖聲檢查：輕輕搖晃核桃，如果內(nèi)部有輕微的碰撞聲，說(shuō)明果仁足夠飽滿，質(zhì)量較好。

　　3. 嗅聞檢查：聞一聞核桃的氣味，如果有異味或發(fā)霉味道，則說(shuō)明果仁已經(jīng)變質(zhì)。

　　4. 重量檢查：同等大小的核桃，越重的越飽滿，品質(zhì)越好。

　　5. 觸感檢查：手摸核桃表面，如果感覺(jué)平滑，沒(méi)有明顯的凸起和凹陷，則說(shuō)明果仁內(nèi)部比較飽滿，品質(zhì)較好。