以下是煮紅豆快速爛的方法：

　　1. 先將紅豆浸泡一晚上，將水倒掉。

　　2. 將紅豆加入壓力鍋中，加入足夠的水，水量為紅豆的2至3倍。加入一小片姜和幾片桂皮，可以減少紅豆的腥味。

　　3. 將壓力鍋加熱至工作壓力，烹飪20至25分鐘。

　　4. 關火后等待壓力自然釋放，打開鍋蓋，檢查紅豆是否爛熟。

　　5. 如果紅豆還未爛熟，可以重新加熱壓力鍋并煮10分鐘左右，直到爛熟。

　　6. 如果沒有壓力鍋，可以將紅豆加入煮鍋中，加入足夠的水，水量為紅豆的3至4倍，加入姜和桂皮，煮沸后轉小火煮約1至2個小時，直到爛熟。建議定時攪拌，以免粘鍋。

　　注意：不宜在烹飪過程中加熱水或放鹽，這會延緩紅豆爛熟的時間。