蘿卜餡餃子的做法：

　　材料：

　　- 餃子皮

　　- 蘿卜

　　- 豆腐干

　　- 青蔥

　　- 姜末

　　- 食用油

　　- 醬油

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將蘿卜切成細(xì)絲，用鹽拌勻，靜置10分鐘，擠干水分備用。

　　2. 將豆腐干壓成碎末備用。

　　3. 青蔥洗凈切末備用。

　　4. 在大碗中加入豆腐干末、蘿卜絲、青蔥末、姜末、醬油、鹽、白胡椒粉和少量食用油，攪拌均勻成為餡料。

　　5. 將餃子皮鋪平，取適量餡料放在中央，用手指蘸水沿邊搓成餃子的形狀。

　　6. 燒開(kāi)水，在沸水中放入餃子，水再次開(kāi)后加入冷水重復(fù)兩次，直到餃子煮熟。

　　7. 用筷子夾起煮熟的餃子，放在碗里，在碗里加入醬油、陳醋和少許食用油。

　　8. 開(kāi)始品嘗美味的蘿卜餡餃子。

　　提示：

　　1. 在做餡料時(shí)，可以根據(jù)口味加入適量的調(diào)料和蔬菜。

　　2. 煮餃子時(shí)不要把餃子放得太過(guò)于擁擠，否則會(huì)影響餃子的成品質(zhì)量。

　　3. 餃子皮可以用自己做的，也可以超市購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的。