材料：

　　牛肉100克，洋蔥1個，蒜頭3瓣，青蔥適量，油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，雞精適量，生粉適量。

　　做法：

　　1.將牛肉切成薄片，用鹽、醬油、料酒、雞精腌制10分鐘左右。

　　2.洋蔥切成絲，蒜頭切成末，青蔥切成段備用。

　　3.鍋中倒入適量的油，油熱后加入蒜末炒香。

　　4.放入腌制好的牛肉片翻炒至變色。

　　5.加入洋蔥絲翻炒，加入一點鹽。

　　6.加入適量的水，燒開后加入青蔥段。

　　7.加入少許料酒，雞精調味。

　　8.用生粉勾芡，煮至湯汁濃稠即可。

　　小貼士：

　　1.牛肉一定要切薄片，這樣炒出來口感更嫩。

　　2.洋蔥的數量可以根據口味自己選擇，不要放太多，影響口感。

　　3.翻炒牛肉時火候一定要掌握好，不要過熟。