濕海帶是一種含水量較高的食品，如果長時間浸泡在水中，水分會逐漸滲透到海帶的細胞內部，使細胞壁逐漸變薄，海帶變得柔軟易碎。在水中也容易滋生細菌和霉菌，會加速海帶的腐爛。濕海帶泡太久或使用不干凈的水浸泡都會導致其變軟爛，影響食用質量。建議泡海帶的時間不宜超過30分鐘，并使用清潔的水或熱水進行浸泡。