1. 準備材料：油麥菜、蒜、姜、辣椒、鹽、醋、生抽、糖、花生油、麻油。

　　2. 油麥菜洗凈，放入開水中焯水至變色，撈出瀝干備用。

　　3. 蒜、姜、辣椒切成細末。

　　4. 鍋中倒入花生油，放入蒜、姜、辣椒末煸炒出香味。

　　5. 倒入少量的醋、糖、生抽、鹽、麻油，翻炒均勻。

　　6. 將炒好的調(diào)料澆到焯好的油麥菜上，拌勻即可。

　　7. 最后撒上芝麻和蔥花即可。