自做豆芽苦的原因可能是以下幾點：

　　1. 豆子品質不好：如果使用的豆子品質不好，可能含有較多的苦味物質。

　　2. 水質不好：如果用的水質不好，可能會含有較多的雜質或化學物質，會導致豆芽苦味。

　　3. 溫度不合適：豆芽在發芽的過程中，溫度過高或過低都不利于豆芽的生長發育，可能會影響其口感和味道。

　　4. 發芽時間過長：如果發芽時間過長，會使豆芽內部的營養物質消耗殆盡，出現苦味。

　　在自己做豆芽時，應該選擇優質的豆子，用清潔的水發芽，控制好溫度和發芽時間，這樣才能制作出口感好味道香的豆芽。