1. 清洗：將銀耳放入清水中浸泡20分鐘，然后用手輕輕揉洗，將雜質(zhì)和污物洗凈。

　　2. 浸泡：將清洗干凈的銀耳放入清水中浸泡1-2小時，讓其吸收足夠的水分變軟。

　　3. 切片：銀耳變軟后，可以用刀將其切成小塊或片狀，方便入味。

　　4. 煮熟：將切好的銀耳放入熱水鍋中煮10-15分鐘，直至變軟爛，即可食用或用來做各種甜品和湯品。

　　注意事項：

　　1. 銀耳不宜過量食用，以免影響消化系統(tǒng)健康。

　　2. 新鮮銀耳需要及時處理，不要存放過久，否則易發(fā)生質(zhì)量變化。

　　3. 銀耳煮熟后，不要再經(jīng)過高溫烹調(diào)，否則會破壞其營養(yǎng)成分和風(fēng)味。