大米蒸不熟可能有以下原因：

　　1. 大米品質(zhì)不好：選擇品質(zhì)差的大米容易導(dǎo)致蒸不熟。

　　2. 水量不足：蒸米時(shí)如果水量不足，會(huì)導(dǎo)致大米吸水不夠，從而蒸不熟。

　　3. 時(shí)間不足：蒸米時(shí)時(shí)間不夠長，大米就會(huì)蒸不熟。

　　4. 蒸飯器不好：蒸飯器質(zhì)量不好或破損，會(huì)影響蒸米的效果。

　　5. 火候不足：火候不足會(huì)導(dǎo)致蒸不熟。

　　6. 存放時(shí)間過長：長時(shí)間存放的大米可能會(huì)失去一些水分，從而導(dǎo)致蒸不熟。

　　7. 大米沒洗干凈：沒有洗凈的大米表面可能會(huì)有一些泥土或雜質(zhì)，影響蒸米的效果。