1. 紅燒排骨：將排骨切成小塊，用鹽和料酒腌制一下，然后熱油爆香姜蔥和蒜，加入排骨煸炒，再加入醬油、糖、料酒和水（水要沒過排骨），小火慢燉1-2個小時即可。

　　2. 糖醋豬蹄：將豬蹄放入滾水中焯燙5分鐘，撈出晾涼，再用刀劃開肉皮刻上格子，用鹽、胡椒粉和五香粉腌制一會兒，烤箱烤至表皮酥脆，用白糖和醋制成調味汁，淋在豬蹄上即可。

　　3. 干煸排骨：將排骨切成小塊，干煸至金黃色，用鹽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等調味，再加入姜蒜和青椒炒勻即可。

　　4. 紅燒豬蹄：將豬蹄放入沸水中焯燙5分鐘，撈出晾涼，用刀劃開肉皮刻上格子，用鹽、糖、醬油、料酒等調味，加入姜蔥和蒜一起燉煮1-2個小時即可。