
新鮮魷魚不應該很咸,除非它被處理過或加了鹽。可能性如下:
1. 腌制:如果新鮮的魷魚被腌制過,它會吸收鹽分,因此會變得咸。
2. 液體含鹽:如果魷魚是直接放在含有鹽分的液體中浸泡,例如海水或腌制液中,那么它也會吸收鹽分,從而變得咸。
3. 誤認為新鮮:有時候,商家可能會將已經被處理過的魷魚或者罐裝魷魚標稱為新鮮魷魚。這些魷魚可能已經被加入鹽分或調味料,所以會很咸。

1.泡發處理:干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上,中途換水2-3次去除鹽分和雜質,確保徹底軟化。2.餡料調制:將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合,按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用,魷魚彈牙、韭菜清香,搭配一碗小米粥更顯鮮美。
