土豆燒牛腩是一個非常美味的家常菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　牛腩 500 克，土豆 3-4 個，姜 3 片，蔥 1 根，八角 1-2 個，料酒 適量，生抽 適量，老抽 適量，鹽 適量，糖 適量，清水 適量，油 適量

　　做法：

　　1. 牛腩切塊，加入適量料酒和水焯水，洗凈備用；

　　2. 土豆去皮切塊，姜片切末，蔥切段；

　　3. 熱鍋加油，放入蔥姜爆香；

　　4. 加入牛腩翻炒至變色；

　　5. 加入適量清水，八角，料酒，生抽，老抽燒開；

　　6. 轉(zhuǎn)小火燜煮 30 分鐘，加入土豆塊繼續(xù)燜煮 20 分鐘；

　　7. 最后加入鹽和糖調(diào)味，再燜煮 5 分鐘即可。

　　土豆燒牛腩煮好后，湯汁濃郁，牛腩鮮嫩，土豆香糯，非常適合搭配米飯食用。