以下是一些方法：

　　1. 先將羊肉焯水，把血水和油脂煮出來，再用清水漂洗干凈，這樣可以去掉腥味。

　　2. 在烹飪羊肉時加入姜片和蔥段，這樣可以掩蓋羊肉的腥味。

　　3. 在熬羊肉湯時可以加入一些去腥劑，如枸杞、川芎等中藥材，這樣可以使湯更加香甜而不腥。

　　4. 在煮羊肉時可以加入一些酒或醋，這也可以降低羊肉的腥味。

　　5. 用鹽、蒜、辣椒、孜然等調料來烹飪羊肉，這樣可以增加其味道，同時搭配熟菜或米飯一起食用，更容易將其腥味掩蓋。