電飯鍋煲銀耳湯不出膠可能是因為以下原因：

　　1. 銀耳沒有泡發夠久，導致銀耳中的膠質沒有充分釋放出來。

　　2. 煲湯的時間不足，銀耳中的膠質沒有充分溶解出來。

　　3. 使用的水溫不夠高，沒有將銀耳中的膠質充分提取出來。

　　4. 煲湯的火候不對，火太小或者太大都會影響銀耳中的膠質釋放和溶解。

　　5. 可能添加了某些食材，如某些蔬菜、水果等，會影響銀耳中的膠質釋放。

　　6. 使用的銀耳質量不好或者過期，導致膠質失去活性，無法形成膠體。

　　建議在煲銀耳湯時應該注意以上因素，確保水溫、時間、火候和食材的選擇等方面都正確，這樣就可以煲出香甜、濃稠、滋補的銀耳湯。