牛肉燉白蘿卜的功效和作用有以下幾個(gè)方面：

　　1. 補(bǔ)虛益氣：牛肉中富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，白蘿卜中含有多種維生素和礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛益氣的作用。

　　2. 清熱解毒：牛肉和白蘿卜都有清熱解毒的作用，能夠清除體內(nèi)毒素，排出體外，凈化血液，調(diào)節(jié)身體機(jī)能。

　　3. 改善消化：白蘿卜富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)牛肉含有豐富的膠原蛋白，能夠增強(qiáng)腸道黏膜，促進(jìn)腸道吸收。

　　4. 補(bǔ)肝益腎：牛肉和白蘿卜都具有補(bǔ)肝益腎的作用，能夠滋補(bǔ)肝腎，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)身體健康。

　　牛肉燉白蘿卜的功效和作用多方面，適宜于身體虛弱、消化不良、體內(nèi)有毒素等人群食用。