以下是一些吃生牛肉的好方法：

　　1.涮火鍋：將生牛肉切成薄片，然后涮鍋，可以搭配一些蘸料或者醬汁，提供更多口味。

　　2.生牛肉拌飯：將生牛肉切成絲或者小塊，然后拌入配料和調味料，與米飯一起食用。

　　3.生牛肉壽司：將生牛肉切成薄片，然后搭配醬汁和壽司飯一起做成壽司。

　　4.生牛肉沙拉：將生牛肉切成薄片，然后將其與其它蔬菜，例如生菜、青椒、胡蘿卜等，一起制成沙拉，可搭配各種醬汁。

　　無論選擇哪種方式，確保使用新鮮的牛肉，并注意食用安全問題。