豬肝可以用多種方法烹飪，以下是兩種簡單易做且好吃的方法：

　　1. 煎豬肝

　　材料：豬肝、蒜末、鹽、生姜、油

　　步驟：

　　1. 將豬肝切成薄片，用鹽和生姜腌制20分鐘。

　　2. 鍋中放油，加入蒜末煸香。

　　3. 放入腌制好的豬肝，煎至兩面金黃。

　　4. 出鍋前再撒上少許鹽即可。

　　2. 紅燒豬肝

　　材料：豬肝、蔥、姜、八角、料酒、醬油、糖、鹽、水

　　步驟：

　　1. 將豬肝切成小塊，用開水焯水后撈出備用。

　　2. 鍋中放油，加入蔥姜和八角爆香。

　　3. 加入豬肝翻炒一下。

　　4. 加入料酒和醬油煮開后，加入適量的水。

　　5. 加入糖和鹽，煮至湯汁收濃即可。