以下是制作嫩滑的魚皮的方法：

　　材料：

　　- 魚皮

　　- 鹽

　　- 醋

　　步驟：

　　1. 將魚皮洗凈，用廚房紙吸干水分。

　　2. 在鍋中加入足夠的水，加入一小勺鹽和一小勺醋。

　　3. 把魚皮放入沸水中，煮3-5分鐘。

　　4. 取出魚皮后用冷水沖洗，去除表面的黏液。

　　5. 將魚皮切成條狀，用廚房紙擦干水分。

　　6. 在鍋中倒入油，燒至7成熱。

　　7. 把魚皮放入油鍋中炸1-2分鐘，直到表面變金黃色。

　　8. 取出魚皮，放到廚房紙上吸去多余的油份即可。

　　溫馨提示：在烹飪過程中要注意火候，以免過度或過少搞糊。