以下是一些牛肚的好吃方法：

　　1. 紅燒牛肚：將牛肚切成薄片，用醬油、糖、料酒、姜蒜等調(diào)料腌制，煮至軟爛，加入紅色食材（如紅蘿卜、紅棗等）燒至入味即可。

　　2. 爆炒牛肚：將牛肚切成小塊，用鹽、胡椒粉、干淀粉等調(diào)味后，炒至表面金黃酥脆。

　　3. 清燉牛肚湯：將牛肚切成小塊，加入清水、枸杞、紅棗、當(dāng)歸等食材，慢火燉至入味即可。

　　4. 炸牛肚：將牛肚切成長(zhǎng)條狀，用淀粉、面包糠等裹上，油炸至金黃色即可。

　　5. 涮牛肚：將牛肚切成薄片，用清水涮熟后，蘸上醬料（如芝麻醬、蒜泥醬等）食用。

　　6. 爆炒牛肚絲：將牛肚切成細(xì)絲狀，用鹽、糖、醬油、味精等腌制，再加上蔥、姜、辣椒等炒熟即可。