看冰凍魷魚是否新鮮有以下幾點(diǎn)：
1. 外觀：新鮮的冰凍魷魚外表應(yīng)該完整無(wú)損，沒有明顯的劃痕、裂口、變色或變軟等現(xiàn)象。
2. 氣味：新鮮的冰凍魷魚應(yīng)該沒有異味，有海洋的清新味道。
3. 質(zhì)地：新鮮的冰凍魷魚應(yīng)該有彈性，不會(huì)變軟或變硬。
4. 水分：新鮮的冰凍魷魚應(yīng)該沒有明顯的水分，不會(huì)有冰渣或者水漬。
新鮮的冰凍魷魚應(yīng)該外觀完好，沒有異味，質(zhì)地彈性，無(wú)明顯的水分。如果發(fā)現(xiàn)冰凍魷魚有以上任何一點(diǎn)問題，就說明它可能已經(jīng)不新鮮了。
1.泡發(fā)處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時(shí)以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時(shí)令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
