要讓腌制的雞蛋出油更多，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 選用新鮮的雞蛋：新鮮的雞蛋蛋黃含有較高的油脂含量，因此選擇新鮮的雞蛋可以增加腌雞蛋出油的可能性。

　　2. 在腌制過程中添加食用油：在腌制雞蛋的過程中，可以在腌料中適量添加一些食用油，如食用香油、植物油等。腌料中的油分會滲透到雞蛋內(nèi)部，增加雞蛋的油脂含量。

　　3. 增加腌制時間：腌制時間越長，雞蛋內(nèi)部的食用油滲透的機會越多，油脂含量也會相應(yīng)增加。腌制雞蛋的時間為7天左右，但可以根據(jù)個人口味調(diào)整腌制時間。

　　4. 使用加熱腌制的方法：在腌制雞蛋之前，可以將食用油加熱至適當(dāng)溫度，然后將雞蛋放入熱油中腌制一段時間。熱油能更好地促進(jìn)油脂的滲透，從而使腌雞蛋的油脂含量更高。

　　雖然增加雞蛋的油脂含量可以使腌雞蛋更具風(fēng)味，但高脂肪的食物攝入應(yīng)適度，以免對健康造成影響。