紅燒多寶魚的做法如下：

　　材料:

　　- 多寶魚：一條

　　- 姜：適量

　　- 蔥：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 清水：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟:

　　1. 將多寶魚清洗干凈，去鱗去內(nèi)臟，切成塊狀。

　　2. 鍋中加入適量的植物油，放入蔥姜蒜爆炒出香味。

　　3. 將多寶魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。

　　4. 加入適量的生抽，老抽和料酒，翻煮均勻。

　　5. 加入適量的糖和鹽，再加入適量的清水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘至魚熟透入味。

　　6. 最后用大火收汁，將湯汁濃稠即可。

　　紅燒多寶魚做好后，香味撲鼻，魚肉鮮嫩，湯汁可口，非常美味。可以搭配米飯或面條一起享用。