湯圓在煮的過(guò)程中會(huì)因?yàn)橐韵聨讉�(gè)原因而爛掉：

　　1. 煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：如果湯圓在煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，外皮會(huì)變得過(guò)軟，導(dǎo)致?tīng)�糊。湯圓的煮沸時(shí)間為2-3分鐘即可。

　　2. 水溫過(guò)高：如果水溫過(guò)高，湯圓在煮的過(guò)程中會(huì)被快速煮熟，外皮爛掉。建議將水溫控制在煮沸狀態(tài)即可。

　　3. 選購(gòu)的湯圓質(zhì)量不好：有些湯圓的外皮質(zhì)量較差，容易在煮的過(guò)程中破裂或爛糊。購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以選擇質(zhì)地較緊實(shí)的湯圓。

　　4. 攪拌過(guò)度：在煮湯圓的時(shí)候，過(guò)于攪拌會(huì)導(dǎo)致湯圓破裂，使外皮爛掉。煮湯圓時(shí)宜輕輕攪拌，以免損壞湯圓結(jié)構(gòu)。

　　在煮湯圓時(shí)要注意合適的煮沸時(shí)間和水溫，選擇質(zhì)量好的湯圓，并輕輕攪拌，就能避免湯圓煮爛的問(wèn)題。