洋蔥可以多種不同的方式來吃，以下是一些不辣且營養的做法：

　　1. 生洋蔥沙拉：將洋蔥切成薄片或細絲，加入其他新鮮蔬菜（如番茄、黃瓜、胡蘿卜等），然后淋上橄欖油和檸檬汁作為調味品。

　　2. 蒸煮或烤洋蔥：將洋蔥切成塊狀，然后用蒸鍋或烤箱蒸煮或烤至變軟。這種方式可以減少辛辣味，同時保留洋蔥的營養。

　　3. 湯或燉菜中使用：將洋蔥切碎或切塊并加入到湯或燉菜中，這樣會使洋蔥的味道更溫和，同時營養成分也會溶解到湯中。

　　4. 腌制洋蔥：將洋蔥切成小塊，然后用鹽水或混合檸檬汁和醋的腌制液浸泡一段時間。這樣做可以去除洋蔥的辣味，同時加入一些酸味。

　　洋蔥含有辛辣物質，無法完全去除其辣味。如果您對辣味敏感，可以選擇較為溫和的品種，或者熟透的洋蔥，因為熟透的洋蔥辣味相對較輕。烹飪時可以多注意調味品的搭配，如加入一些酸味或甜味來中和洋蔥的辣味。