基圍蝦干是一道非常受歡迎的海鮮小吃，做法簡單，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 基圍蝦干

　　- 鹽適量

　　- 料酒適量

　　- 生姜適量

　　- 蒜適量

　　- 辣椒粉適量

　　- 料理油適量

　　步驟：

　　1. 將基圍蝦干清洗干凈，用鹽和料酒腌制10分鐘，去腥。

　　2. 生姜切成末，蒜切成瓣。

　　3. 鍋中加入適量的料理油，放入姜末和蒜瓣，小火煸炒出香味。

　　4. 加入腌制好的蝦干，煸炒至變色。

　　5. 加入適量的鹽和辣椒粉，繼續翻炒均勻。

　　6. 熄火，待涼后即可食用。

　　小貼士：

　　- 蝦干容易吸油，所以炒制時不要加太多的油。

　　- 辣椒粉可以根據個人口味來調整。

　　- 蝦干炒制后可以貯存在密封容器中，保存時間較長。

　　希望這個做法可以幫到你，祝你做出美味的基圍蝦干！