要做好吃的咸排骨湯，有以下幾個竅門：

　　1. 選用新鮮的排骨：新鮮的排骨肉質(zhì)鮮嫩，口感更好。選擇帶有一些肥肉的排骨，這樣煮出來的湯更有滋味。

　　2. 提前煮水焯水：將排骨放入冷水中，煮開后焯水2-3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈。這樣可以去除血水和雜質(zhì)，使湯更清澈。

　　3. 加入調(diào)料：在燉煮排骨的時候，可以加入適量的姜片、蔥段、料酒、鹽等調(diào)料，增加湯的香味。

　　4. 慢燉煮：將排骨和調(diào)料放入燉鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉煮時間超過1小時，直到排骨肉爛熟。燉煮過程中可以不斷撇去浮沫和油脂，保持湯的清澈。

　　5. 搭配其他食材：根據(jù)個人口味，可以加入一些搭配食材，如蔬菜、豆腐、冬瓜等，增加湯的口感和營養(yǎng)價值。

　　6. 適量添加鹽和調(diào)味料：在最后調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量添加鹽和其他調(diào)味料，調(diào)整湯的咸度和味道。

　　7. 撒上一些蔥花或香菜：在盛湯前，可以撒上一些蔥花或香菜作為裝飾，增添湯的食欲。

　　注意：以上竅門僅供參考，具體的做法還需考慮自身口味和習(xí)慣。