煎牛肉是一種簡單又美味的烹飪方法，以下是煎新鮮牛肉的步驟：

　　1. 準備材料：新鮮牛肉、鹽、黑胡椒粉（可選擇添加其他調味料如大蒜粉、洋蔥粉等）。

　　2. 將新鮮牛肉切成適合煎的厚度，一般為1-2厘米�？梢赃x擇不同部位的肉，如里脊肉、眼肉等。

　　3. 用廚房紙巾將牛肉表面的水分擦干，這樣可以防止油濺起。

　　4. 在平底鍋中加入適量的植物油，可根據個人口味選擇橄欖油或植物油。

　　5. 將鍋加熱至中高火，待油熱后，將牛肉放入鍋中。

　　6. 煎牛肉時，一般煎2-3分鐘，翻面再煎2-3分鐘，具體時間可以根據個人喜好來調整。煎牛肉的關鍵是掌握好火候，煎至表面呈金黃色即可。

　　7. 在煎制的最后一分鐘，可以在牛肉表面撒上適量的鹽和黑胡椒粉進行調味。

　　8. 煎制完成后，將牛肉取出，待稍微冷卻片刻再切片，這樣可以保持肉汁的留存。

　　9. 可以搭配沙拉、蔬菜或米飯等配菜，根據個人口味選擇搭配。

　　煎好的新鮮牛肉色澤金黃，肉質酥嫩多汁，香氣撲鼻，口感十分美味。