養胃和健胃的食物和蔬菜有很多種。以下是一些常見的養胃健胃食物和蔬菜：

　　1. 粗糧：如糙米、燕麥、紅薯等，富含纖維素和維生素，有助于促進胃腸蠕動，緩解消化不良和便秘。

　　2. 蔬菜：如胡蘿卜、芹菜、南瓜等，富含維生素A、C和纖維素，有助于保護胃黏膜，促進胃液分泌，緩解胃酸。

　　3. 果蔬汁：如蘋果汁、香蕉汁、西瓜汁等，富含維生素和礦物質，易于消化吸收，有助于潤滑胃黏膜。

　　4. 進食清淡的食物：如煮粥、小米粥、白米飯等，易于消化吸收，減輕胃的負擔。

　　5. 魚類：如鮭魚、金槍魚等，富含高質量蛋白質和Omega-3脂肪酸，有助于修復胃黏膜，緩解胃炎和胃潰瘍。

　　6. 豆類：如豆腐、紅豆、黑豆等，富含蛋白質和纖維素，有助于增加胃腸蠕動，促進消化。

　　7. 蜂蜜：具有抗菌和抗炎作用，可舒緩胃部不適，促進胃潰瘍的愈合。

　　8. 酸奶：富含益生菌，有助于平衡胃腸道菌群，改善消化功能。

　　除了以上食物和蔬菜，養胃健胃的飲食原則還包括少食多餐、細嚼慢咽、避免暴飲暴食和辛辣刺激食物等。如果有胃病或消化不良的癥狀，建議咨詢醫生或營養師的建議。