如果你希望吃大蔥但是不想讓它辣，可以嘗試以下方法處理大蔥：

　　1. 剁碎：將大蔥剁碎成細碎的顆粒，可以減少辣味的釋放。

　　2. 水煮：將大蔥放入開水中焯水，然后撈出并沖洗，這樣可以去除辣味。

　　3. 蒸煮：可以將大蔥切段后蒸煮一段時間，讓其變得更加軟爛，同時也能減少辣味。

　　4. 浸泡：將切好的大蔥放入冷水中浸泡一段時間，再進行后續烹飪時辣味會減少。

　　即使采取了上述方法，大蔥的辣味可能仍然存在，因為辣味來源于其成分。如果你對辣味非常敏感，可以考慮選擇其他不辣的調味料或是食材。