要做好吃又爛的甜黑米飯，可以按照以下步驟進(jìn)行準(zhǔn)備和烹飪：

　　材料：

　　- 1杯甜黑米

　　- 適量的清水

　　- 適量的糖或蜂蜜（可根據(jù)個(gè)人口味添加）

　　步驟：

　　1. 將甜黑米放入容器中，加入足夠的清水浸泡至少4小時(shí)或過夜。

　　2. 清洗干凈浸泡過的黑米，然后將其放入煮鍋中。

　　3. 加入足夠的清水，水的量大約是黑米的3-4倍。這樣可以確保煮出來的飯爛糯。

　　4. 將煮鍋放在中小火上，煮沸后轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)煮熟。期間要時(shí)不時(shí)攪拌一下，以免粘鍋底。

　　5. 當(dāng)黑米變得爛糯時(shí)，加入適量的糖或蜂蜜，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

　　6. 繼續(xù)小火煮熟，直到黑米完全熟透且粘稠。

　　7. 關(guān)火后，繼續(xù)燜煮5-10分鐘，讓甜味更均勻滲入黑米中。

　　8. 可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些水果或堅(jiān)果碎片作為裝飾，提升口感和顏值。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 煮甜黑米飯時(shí)需要耐心，以免煮糊或煮不熟。

　　- 糖或蜂蜜的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，甜度適中即可。

　　- 如果喜歡更濃稠的口感，可以適量增加黑米的用量或減少清水的用量。

　　- 建議使用一些高品質(zhì)的甜黑米，口感更好且更易煮爛。