老人胃出血后，應該選擇容易消化、溫和軟爛的食物，以減輕對胃黏膜的刺激。以下是一些適合老人胃出血養胃的食物：

　　1. 稀飯或粥：可以選擇白米飯或小米粥，煮得較稀一些，有助于減少刺激。

　　2. 面食：如面條、饅頭等，選擇軟糯口感的面食，避免烘焙類食物。

　　3. 蔬菜：蔬菜要選擇非刺激性的，如土豆、胡蘿卜、南瓜等，蒸煮或煮熟后再食用。

　　4. 水果：可以選擇蘋果、梨等容易消化的水果，去皮切碎后食用。

　　5. 蛋類：可以選擇煮蛋，既容易消化又營養豐富。

　　6. 豆腐：是一種易于消化的高蛋白食品，可以選擇軟燉的豆腐。

　　7. 魚肉：可以選擇魚湯或蒸魚等，魚肉富含蛋白質和不飽和脂肪酸。

　　8. 溫性食物：如山藥、蓮子、芡實等，具有養胃的作用。

　　除了飲食上的調理，老人還應該保持良好的作息習慣，避免過度勞累和情緒波動，同時定期復查胃病并按醫生的建議進行治療。在醫生的指導下進行飲食調理。