材料：

　　- 肥牛肉片 500克

　　- 土豆 3個

　　- 洋蔥 1個

　　- 姜片 6片

　　- 蒜頭 6粒

　　- 料酒 2湯匙

　　- 生抽 2湯匙

　　- 糖 1湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 水 適量

　　步驟：

　　1. 將肥牛肉片切成大塊狀備用，土豆去皮切成塊狀，洋蔥切末備用。

　　2. 熱鍋涼油，倒入洋蔥末、姜片和蒜頭，炒香后加入肉塊，翻炒至變色。

　　3. 加入料酒、生抽、糖和適量的水，翻炒均勻后蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。

　　4. 加入土豆塊，再次蓋上鍋蓋，小火燉煮20分鐘左右，直至土豆熟軟。

　　5. 加入適量的鹽，翻炒均勻，關火后靜置5-10分鐘即可。

　　提示：

　　1. 肥牛肉在燉煮過程中會出很多油，可以在燉煮完成后用勺子把多余的油撈掉。

　　2. 土豆要放在肉燉煮一段時間后再加入，否則燉煮時間太長，土豆爛糊了味道會變差。