胃病患者可以適量吃饅頭和喝水，但是需要注意以下幾點：

　　1. 饅頭：選擇質地較軟的饅頭，避免選擇過硬或過干的饅頭，以免增加消化負擔。選擇用精細面粉制作的饅頭，不要添加過多的調料和油脂。

　　2. 水：胃病患者可以適量喝水，但是要注意飲水的時間和方式。在餐前半小時或餐后1小時左右喝水，避免飯前過飲水會稀釋胃液，影響消化，飯后過飲水會稀釋胃酸，可能引起胃脹等不適。而且喝水的時候不要一口氣喝太多，可以分幾次小口小口地喝。

　　還有一些胃病患者需要根據具體病情進行飲食調整，建議咨詢專業醫生的意見，制定適合自己的飲食方案。