生雞蛋黃可以通過以下方式進(jìn)行保存：

　　1. 冷藏保存：將生雞蛋黃放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏溫度應(yīng)保持在2-4攝氏度，可以保存2-3天。

　　2. 鹽腌保存：將生雞蛋黃放入干凈的容器中，每層蛋黃之間撒上一層食鹽，直至所有蛋黃都放入，并用食鹽完全覆蓋所有蛋黃。然后將容器密封，放入冰箱冷藏保存。鹽的作用是抑制細(xì)菌滋生，可以保存較長時間。

　　3. 糖腌保存：將生雞蛋黃放入干凈的容器中，每個蛋黃上撒上適量的糖，然后將容器密封，放入冰箱冷藏保存。糖的作用是抑制細(xì)菌滋生，可以保存較長時間。

　　無論使用哪種保存方法，都要確保容器干凈衛(wèi)生，且密封良好，以防止細(xì)菌感染。在保存期間要定期檢查蛋黃的狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異常變質(zhì)或異味，應(yīng)立即丟棄。