包餃子可以用玉米和以下餡料：

　　1. 豬肉餡：與玉米搭配，可以增加肉香和口感。

　　2. 雞肉餡：雞肉的清淡口味與玉米的甜味相互襯托。

　　3. 牛肉餡：牛肉餃子與玉米的搭配可以營造出更豐富的口感和風味。

　　4. 蝦仁餡：蝦肉的鮮嫩口感與玉米的甜味相得益彰。

　　5. 魚餡：魚肉的細嫩與玉米的口感相得益彰。

　　6. 蔬菜餡：可以選擇蔬菜如香菇、豆芽等與玉米混合，增添口感和營養。

　　7. 素菜餡：適用于素食者，可以使用純素的替代肉類的餡料與玉米混合。

　　以上餡料都可以與玉米搭配包餃子，根據個人口味和喜好進行選擇。