腸胃感染一般由多種細菌引起，包括但不限于以下幾種：

　　1. 沙門氏菌（Salmonella）：是最常見的腸胃感染病原體之一，通過食物或水源傳播，引起食物中毒或腸炎。

　　2. 大腸桿菌（Escherichia coli）：某些菌株可引起胃腸道感染，導致腹瀉和腹痛。其中的致病性大腸桿菌（如O157：H7）可以引起嚴重的食物中毒。

　　3. 霍亂弧菌（Vibrio cholerae）：引起霍亂病，通過食物或水源傳播，導致大量腹瀉和脫水。

　　4. 腺病毒（Adenovirus）：引起腹瀉、嘔吐和腹痛，尤其在兒童中較常見。

　　其他一些常見的腸胃感染細菌還包括志賀氏菌、副溶血弧菌、產氣桿菌等。腸胃感染的病原體不僅限于細菌，還可能由病毒、寄生蟲等其他微生物引起。在面對腸胃感染癥狀時，應及時就醫以明確病因并采取相應治療。