腌雞蛋是中式傳統美食之一，以下是一種常見的腌雞蛋方法，讓雞蛋更加美味：

　　材料：

　　- 雞蛋

　　- 生抽醬油

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 茶葉（可選）

　　- 香料（孜然、八角、花椒等可根據個人口味選擇）

　　步驟：

　　1. 將雞蛋洗凈，放入一鍋冷水中，煮沸后繼續煮6-8分鐘。

　　2. 關火，將雞蛋撈出，用勺子輕輕敲擊雞蛋殼，使其表面裂開。注意不要敲碎雞蛋。

　　3. 準備一個容器，倒入足夠的生抽醬油，加入適量的鹽和糖，攪拌均勻。

　　4. 把雞蛋放入容器中，確保醬油完全浸泡雞蛋，使雞蛋表面變得均勻。

　　5. 如果喜歡茶葉蛋的味道，可以在醬油中加入一些茶葉，讓雞蛋吸收茶葉的香氣。

　　6. 如果喜歡辛辣口味，可以在醬油中加入一些孜然、八角、花椒等香料。

　　7. 蓋上容器蓋子，放置在冰箱中腌制，腌制一夜以保證入味。

　　8. 第二天可以嘗試一顆雞蛋，如果味道已經達到理想的狀態，就可以取出食用。如果還想繼續腌制，可以將雞蛋繼續放置幾天。

　　9. 食用時，將雞蛋剝皮，配合米飯或者當作零食享用。

　　注意事項：

　　- 在腌制雞蛋時，可以根據個人口味和喜好適量調整鹽、糖和醬油的比例。

　　- 如果想要更加入味的雞蛋，可以將醬油加熱至沸騰后再腌制雞蛋。

　　- 腌制時間可以根據個人口味調整，腌制時間越長，味道會更濃郁。

　　- 腌制好的雞蛋可以保存一段時間，但為了保持口感和新鮮度，建議在一周內食用完畢。