平衡菌群是指人體內(nèi)細(xì)菌的數(shù)量和種類處于正常狀態(tài)，相互之間保持一種相對(duì)穩(wěn)定的平衡關(guān)系。人體內(nèi)存在著大量細(xì)菌，包括有益菌和有害菌，正常情況下，這些菌群相互作用，維持人體的健康狀態(tài)。當(dāng)平衡被打破時(shí)，有害菌會(huì)增多或有益菌減少，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)各種健康問題。保持平衡菌群對(duì)人體健康非常重要。
1.從升糖指數(shù)來看，米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料，淀粉中支鏈淀粉比例高，且市售米線多經(jīng)過精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解為葡萄糖，導(dǎo)致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會(huì)比彈性十足的更易升糖，因?yàn)檐洜�的食物更容易被消化吸收。
