要想讓燉牛肉保存時間長，可以采取以下幾個步驟：

　　1.燉煮完的牛肉要***冷卻后再保存。將燉牛肉放在室溫下放置15-30分鐘，然后放入冰箱冷藏。這可以防止過早的細菌生長。

　　2.將燉牛肉分成小份后再進行保存。這樣可以方便取用，每次只取出需要的部分，避免頻繁開啟冷藏庫。

　　3.將燉牛肉放入密封容器中保存。確保容器完全密封，以防空氣和細菌進入，同時也可以防止肉汁流失。

　　4.在冷藏庫中存放的溫度為4℃以下，這樣可以防止細菌生長。

　　5.燉牛肉可以冷藏保存2-3天，如果要保存更長時間，可以將剩余的燉牛肉放入冷凍庫。在冷凍狀態下，燉牛肉可以保存3-4個月。

　　6.在需要食用之前，將冷凍的燉牛肉放入冰箱解凍。不要將燉牛肉放在室溫下解凍，這可能導致細菌滋生。

　　盡量避免重復冷凍和解凍燉牛肉，以保持口感和食品安全。