自熱米飯是通過化學(xué)反應(yīng)來加熱的，它的原理如下：

　　1. 自熱包：自熱米飯內(nèi)附有一個叫做自熱包的小袋子，里面含有水和石灰（氧化鈣）等成分。

　　2. 過氧化物：自熱包中還含有過氧化物，例如氧化鐵粉末。

　　3. 激活反應(yīng)：當(dāng)自熱包內(nèi)的水與過氧化物接觸時，氧化鐵開始催化分解過氧化物，產(chǎn)生大量的熱量。

　　4. 釋放熱量：分解過程中產(chǎn)生的熱量會使水快速升溫，并迅速蒸發(fā)，從而產(chǎn)生蒸汽。

　　5. 加熱米飯：蒸汽通過小孔進入米飯包裝袋內(nèi)部，與米飯接觸，使其溫度升高，達到加熱的效果。

　　總結(jié)起來就是，在自熱包中的水和過氧化物發(fā)生反應(yīng)時，產(chǎn)生大量的熱量和蒸汽，通過蒸汽的加熱作用，將米飯加熱到適宜的溫度。