洗小黃花魚的步驟如下：

　　1.先用水將魚身表面的泥沙沖洗干凈，盡量將魚腹內(nèi)的血水排凈。

　　2.用清水洗凈魚身，可以使用淡鹽水對(duì)魚進(jìn)行浸泡幾分鐘，有助于去腥味。

　　3.將魚身內(nèi)外擦干凈，特別注意魚的鱗片部分，使用刷子或者紗布輕輕擦洗，確保魚鱗干凈。

　　4.用清水沖洗干凈，確保沒有任何殘留物。

　　5.最后使用吸水紙或毛巾將魚身上的水分擦干。

　　盡量在魚腹內(nèi)和魚鰓板處稍微多擦洗，因?yàn)檫@兩個(gè)部位容易殘留泥沙和血水，影響魚的口感。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.洗魚時(shí)使用干凈的工具，避免受到外來的污染。

　　2.在清洗過程中，盡量輕柔一些，避免對(duì)魚肉造成傷害。

　　3.清洗完畢后，記得將使用的工具以及洗滌區(qū)域***清洗消毒，以防交叉污染。

　　4.根據(jù)個(gè)人喜好，可以選擇在清洗魚身之前去除小黃花魚的鱗片。