要想蒸好吃的生蒸五花肉，可以嘗試以下的竅門：

　　1. 選用優(yōu)質(zhì)的五花肉：選擇帶有適量肥肉的五花肉，這樣蒸出來的肉質(zhì)更加鮮嫩多汁。

　　2. 事先用鹽腌制：在蒸之前，可以先在五花肉表面均勻涂抹一層食鹽，腌制15-20分鐘。這樣可以讓五花肉更加入味。

　　3. 加入調(diào)料：在蒸鍋中加入適量的料酒、姜片和蒜末，這樣可以去腥提味。

　　4. 控制蒸的時(shí)間和火候：將腌制好的五花肉放入蒸鍋，大火蒸5分鐘后改至中火繼續(xù)蒸15-20分鐘。蒸熟后，可以用筷子輕輕戳一下肉的表面，如果感覺有一定的彈性，則表示肉質(zhì)剛剛好。

　　5. 加入適量的水淀粉：蒸好的五花肉放在盤子上，撒上蔥花和香菜作為裝飾。可以將蒸肉的湯汁倒入鍋中，加入適量的水淀粉勾芡，煮開后淋在五花肉上，增加口感和美觀度。

　　6. 切片食用：將生蒸五花肉切成薄片后，可以用醬油、蒜末和辣椒粉等調(diào)料蘸食，增加風(fēng)味。

　　以上是一些生蒸五花肉的竅門，希望對(duì)您有幫助！