乳酸菌之所以有點臭味且被認(rèn)為是好的原因如下：

　　1. 發(fā)酵過程產(chǎn)生的物質(zhì)：乳酸菌在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸、醋酸等有機酸，以及一些氣味較重的揮發(fā)性物質(zhì)，這些物質(zhì)會賦予乳酸菌產(chǎn)品一種獨特的酸味和微臭味，被認(rèn)為是乳酸菌產(chǎn)品的特色之一。

　　2. 刺激食欲：乳酸菌產(chǎn)品中的微臭味往往能夠刺激人們的食欲，增加食欲。人類對于帶有微臭味的食物往往更感興趣，乳酸菌產(chǎn)品的微臭味可以增加人們對其的興趣和喜愛程度。

　　3. 改善腸道環(huán)境：乳酸菌是一種有益菌，可以改善腸道菌群的平衡。它能夠有效地抑制有害菌的生長，增強腸道的免疫功能，維持腸道的正常運作。乳酸菌產(chǎn)品的微臭味就是其活躍生長和發(fā)酵產(chǎn)物的表現(xiàn)，代表了乳酸菌的活力和功能性。

　　乳酸菌產(chǎn)品的微臭味應(yīng)該是輕微且令人愉悅的，如果乳酸菌產(chǎn)品散發(fā)出強烈的異味或腐敗味，可能意味著產(chǎn)品有質(zhì)量問題，不宜食用。所以，選擇優(yōu)質(zhì)的乳酸菌產(chǎn)品，保證其新鮮度和品質(zhì)非常重要。