摘：找到帶有嫩葉的木耳菜植株。用剪刀或手指輕輕摘下嫩葉，避免損傷植株。

　　洗：將摘好的木耳菜葉放入清水中，輕輕攪動葉片，讓泥沙和雜質浮起來。然后撈出木耳菜葉，倒掉臟水。重復這個步驟幾次，直到水中沒有泥沙和雜質。

　　拆：將洗凈的木耳菜葉攤開，用手指或刀具從中間切開，拆成適當大小的片狀。根據需要，可以將木耳菜片再次切成更小的塊狀或細絲狀。

　　注意：在摘、洗、拆木耳菜時，要輕柔操作，避免損傷嫩葉，同時注意清洗干凈，以確保食材的衛生和安全。