要正確的冷凍儲存香菜，可以按照以下步驟進行：

　　1. 選擇新鮮的香菜，洗凈并擦干水分。

　　2. 可以選擇將香菜用廚房紙巾包裹起來，這樣有助于吸收多余的水分。

　　3. 將香菜放入冰袋或塑料密封袋中，盡量排除空氣。你也可以使用真空密封袋來保存。

　　4. 在密封袋上標記上日期，以便于記錄冷凍時間。

　　5. 將香菜放入冷凍室，確保溫度在零下18攝氏度以下。注意，不要將香菜放在冷凍室門口或冰箱中溫度較高的區域。

　　6. 冷凍的香菜可以在冷凍室中保存3-4個月。

　　當你需要使用冷凍的香菜時，從冷凍室中取出所需量的香菜，然后立即封好余下的部分，以免凍結后重新解凍。