蓮子銀耳湯是一道非常營養的湯類食物，對于健康非常有益。每天早上吃蓮子銀耳湯是可以的。蓮子銀耳湯富含蛋白質、維生素和礦物質，對皮膚、消化系統和免疫系統都有很好的滋補作用。具體食用量還是要根據個人狀況和身體需要來確定，如果有特殊的健康問題或者對某些成分過敏的情況，建議咨詢醫生或營養師的建議。注意蓮子銀耳湯的烹飪方法，不要添加過多的糖或油脂，以免影響其營養價值。